Prato principal
Linguiça ucraniana caseira
Prato de carne suína picada grosseiramente, alho e pimenta em tripa natural, misturados até dar liga e cozidos com segurança, preservando a suculência.
2 h 30 min tempo de cozimento8 porções9 ingredientes
O que você vai precisar
- Paleta suína: 1600 g
- Barriga suína: 600 g
- Alho: 35 g
- Tripas suínas: 4 m
- Água: 180 ml
- Pimenta-do-reino: 8 g
- Água para demolhar as tripas: 2000 ml
- Sal: 44 g
- Manjerona: 5 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 8 porções.
- Energia
- 650 kcal
- Proteínas
- 40 g
- Gorduras
- 51 g
- Carboidratos
- 4 g
Como fazer
- Corte a paleta e a barriga suínas em cubos e resfrie até perto de 0 °C. Deixe as tripas de molho em 2000 ml de água limpa por 30 minutos e enxágue o interior.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
