Plato principal
Salchicha ucraniana casera
Un plato de cerdo picado de forma gruesa, ajo y pimienta en tripa natural, mezclado hasta ligar y cocinado de forma segura sin perder jugosidad.
2 h 30 min tiempo de cocción8 raciones9 ingredientes
Qué necesitas
- paleta de cerdo: 1600 g
- panceta: 600 g
- ajo: 35 g
- tripas de cerdo: 4 m
- agua: 180 ml
- pimienta negra: 8 g
- agua para remojar las tripas: 2000 ml
- sal: 44 g
- mejorana: 5 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 8 raciones.
- Energía
- 650 kcal
- Proteínas
- 40 g
- Grasas
- 51 g
- Hidratos de carbono
- 4 g
Cómo hacerlo
- Corta el cerdo y la panceta en dados y enfría cerca de 0°C/32°F. Remoja las tripas en 2000 ml de agua fresca durante 30 minutos y aclara su interior.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
