Prato principal
Cacio e pepe
Massa romana envolvida por uma emulsão lisa de Pecorino, pimenta-do-reino tostada e água concentrada do cozimento, rica em amido.
25 min tempo de cozimento4 porções4 ingredientes
O que você vai precisar
- Tonnarelli ou espaguete: 400 g
- Pecorino Romano: 180 g
- Pimenta-do-reino: 5 g
- Sal: 8 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 4 porções.
- Energia
- 570 kcal
- Proteínas
- 23 g
- Gorduras
- 20 g
- Carboidratos
- 72 g
Como fazer
- Rale o Pecorino até virar pó e deixe chegar à temperatura ambiente. Quebre a pimenta grosseiramente e prepare uma tigela larga e morna para misturar.
Continue cozinhando
no app.
Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
