Jantares de cinco ingredientes, incluindo óleo e sal

Conte o que você realmente precisa

Leia o método, além da lista. “Sirva com salada e molho” acrescenta ingredientes se você precisar comprá-los. Água não entra na lista de compras, mas óleo, pimenta, manteiga e sal entram. A receita de cacio e pepe abaixo lista macarrão, Pecorino Romano, pimenta e sal; a tortilla espanhola lista batatas, ovos, cebola, óleo e sal. Ambas são listas enxutas, mas os utensílios e o trabalho ativo são diferentes.

Use técnica em vez de comprar mais coisas

Dourar, reduzir líquidos e emulsionar queijo criam sabor e textura sem acrescentar um molho pronto. Mesmo assim, exigem atenção. Cacio e pepe depende da água com amido do macarrão e do controle cuidadoso do calor; colocar queijo em uma panela fervendo intensamente pode formar grumos. Na tortilla, as batatas precisam amaciar antes de os ovos terminarem de cozinhar. Decida qual tipo de trabalho é viável antes de escolher a lista mais curta.

Quando listas curtas decepcionam

Um prato de queijo, molho ou pão pode ter poucos ingredientes sem ser um jantar completo para seu apetite. Confira o que a receita pronta oferece. Considere também o que sobrará das compras: um queijo especial comprado para uma refeição pode ser menos prático do que um ingrediente cotidiano a mais que você usará amanhã.

Escolha a compra mais econômica para a sua despensa

Quatro ingredientes não são automaticamente mais baratos do que cinco. Se você já tem ovos, batatas, cebola, óleo e sal, a tortilla não exige novos tipos de ingredientes, desde que as quantidades sejam suficientes. Se precisar comprar o queijo indicado para o macarrão, a lista menor ainda poderá exigir uma compra. Não afirmamos preços aqui porque os valores locais e os tamanhos das embalagens variam.

Conte os acompanhamentos opcionais separadamente. Pão, salada temperada ou uma cobertura extra mudam a lista de compras, mesmo que a receita principal tenha menos de cinco ingredientes. Um jantar com lista curta é mais útil quando resolve a refeição que você realmente quer, incluindo o tamanho da porção e os acompanhamentos.