Prato principal
Arroz de marisco
Arroz carolino solto e caldoso com camarão, mexilhão e caranguejo em uma base de tomate, vinho e caldo de peixe, finalizado com coentro.
1 h 5 min tempo de cozimento6 porções13 ingredientes
O que você vai precisar
- Arroz carolino: 400 g
- Camarões: 500 g
- Mexilhões: 600 g
- Caranguejo: 500 g
- Caldo de peixe: 1500 ml
- Vinho branco: 200 ml
- Tomates: 500 g
- Cebola amarela: 180 g
- Alho: 18 g
- Azeite de oliva: 50 ml
- Coentro: 30 g
- Sal fino: 8 g
- Pimenta-do-reino: 3 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 490 kcal
- Proteínas
- 39 g
- Gorduras
- 14 g
- Carboidratos
- 52 g
Como fazer
- Esfregue os mexilhões e descarte os que tiverem a concha danificada e qualquer um que esteja aberto e não se feche depois de uma leve batida na concha. Descasque e limpe os camarões; se desejar, cozinhe as cascas no caldo de peixe por 15 minutos e coe.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
