Prato principal

Cataplana de frutos do mar

Prato de peixe, lula, camarão e mexilhões cozidos suavemente no vapor, em uma base tampada à moda do Algarve de tomates, pimentões, vinho e azeite.

O que você vai precisar

• Mexilhões: 700 g
• Camarões: 500 g
• Filés de peixe branco: 500 g
• Lula: 400 g
• Tomates: 600 g
• Vinho branco: 250 ml
• Cebola: 220 g
• Azeite de oliva: 50 ml
• Pimentões: 300 g
• Alho: 18 g
• Folhas de louro: 2 unid.
• Páprica em pó: 5 g
• Salsa: 25 g
• Sal fino: 8 g
• Pimenta-do-reino: 3 g

Como fazer

1. Esfregue os mexilhões e descarte os que tiverem a concha rachada e qualquer um que esteja aberto e não se feche depois de uma leve batida na concha. Corte o peixe em pedaços de 4 cm, fatie a lula em anéis e descasque e limpe os camarões.

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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.