Plato principal
Arroz de marisco
Arroz Carolino suelto y caldoso con camarones, mejillones y cangrejo sobre una base de jitomate, vino y caldo de pescado, terminado con cilantro.
1 h 5 min tiempo de cocción6 raciones13 ingredientes
Qué necesitas
- arroz carolino: 400 g
- camarones: 500 g
- mejillones: 600 g
- cangrejo: 500 g
- caldo de pescado: 1500 ml
- vino blanco: 200 ml
- jitomates: 500 g
- cebolla amarilla: 180 g
- ajo: 18 g
- aceite de oliva: 50 ml
- cilantro: 30 g
- sal fina: 8 g
- pimienta negra: 3 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 490 kcal
- Proteínas
- 39 g
- Grasas
- 14 g
- Hidratos de carbono
- 52 g
Cómo hacerlo
- Limpia los mejillones y desecha las conchas dañadas y las abiertas que no se cierren al darles un golpecito. Pela los camarones y retira el intestino; si quieres, cuece sus cáscaras a fuego suave en el caldo de pescado durante 15 minutos y cuela.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
