Entrada
Arancini
Bolinhos de arroz completamente frios, recheados com muçarela, empanados em três etapas e fritos até ficarem crocantes, com o centro derretido.
1 h 30 min tempo de cozimento6 porções9 ingredientes
O que você vai precisar
- Arroz arbóreo: 400 g
- Caldo: 1000 ml
- Muçarela: 180 g
- Parmesão: 70 g
- Ovos: 3 unid.
- Farinha de rosca: 200 g
- Óleo vegetal: 1000 ml
- Farinha de trigo: 100 g
- Sal: 8 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 600 kcal
- Proteínas
- 20 g
- Gorduras
- 22 g
- Carboidratos
- 78 g
Como fazer
- Leve o caldo à fervura, acrescente o arroz e metade do sal e cozinhe em fogo baixo por 16-18 minutos, mexendo com frequência, até o líquido ser absorvido e o arroz ficar macio e pegajoso.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
