Entrante
Arancini
Bolas de arroz completamente frías, rellenas de mozzarella, con un rebozado triple y fritas hasta quedar crujientes con un centro fundente.
1 h 30 min tiempo de cocción6 raciones9 ingredientes
Qué necesitas
- arroz arborio: 400 g
- caldo: 1000 ml
- mozzarella: 180 g
- parmesano: 70 g
- huevos: 3 piezas
- pan rallado: 200 g
- aceite vegetal: 1000 ml
- harina: 100 g
- sal: 8 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 600 kcal
- Proteínas
- 20 g
- Grasas
- 22 g
- Hidratos de carbono
- 78 g
Cómo hacerlo
- Lleva el caldo a ebullición, añade el arroz y la mitad de la sal, y cuece a fuego suave durante 16-18 minutos, removiendo a menudo, hasta que se absorba el líquido y el arroz quede tierno y pegajoso.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
