Pâtisserie salée

Samsa ouzbèke

Une pâte feuilletée enveloppant de l’agneau juteux, de l’oignon et de la graisse de queue, cuite à haute température.

Ce qu’il vous faut

• farine : 700 g
• eau : 320 ml
• beurre : 180 g
• agneau haché : 800 g
• oignon : 500 g
• graisse de queue d’agneau : 200 g
• œuf : 1 pièce
• graines de sésame : 40 g
• graines de cumin : 6 g
• sel : 17 g
• poivre noir : 4 g

Comment le préparer

1. Mélangez la farine, 7 g de sel et l’eau, puis pétrissez 8-10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvrez 30 minutes ; faites fondre le beurre et laissez-le refroidir sans le laisser figer.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.