Pain

Simit

Des anneaux de pain d’Istanbul à mie élastique et croûte croustillante, enrobés de mélasse de raisin et d’une couche dense de sésame grillé.

Ce qu’il vous faut

• farine : 600 g
• eau : 350 ml
• levure boulangère sèche active : 8 g
• mélasse de raisin : 100 ml
• graines de sésame : 180 g
• sel : 12 g
• eau pour l’enrobage à la mélasse : 100 ml

Comment le préparer

1. Si le sésame est cru, torréfiez-le à 170°C/340°F pendant 8-10 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé, puis laissez refroidir complètement. N’enrobez pas la pâte de graines chaudes.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.