Pão
Simit
Argolas de pão de Istambul com miolo elástico e crosta crocante, cobertas com melaço de uva e uma camada generosa de gergelim torrado.
2 h 10 min tempo de cozimento10 porções7 ingredientes
O que você vai precisar
- Farinha de trigo: 600 g
- Água: 350 ml
- Fermento biológico seco ativo: 8 g
- Melaço de uva: 100 ml
- Sementes de gergelim: 180 g
- Sal: 12 g
- Água para a cobertura de melaço: 100 ml
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 10 porções.
- Energia
- 290 kcal
- Proteínas
- 8 g
- Gorduras
- 7 g
- Carboidratos
- 49 g
Como fazer
- Se o gergelim estiver cru, torre-o a 170 °C por 8-10 minutos, até dourar e ficar aromático, e deixe esfriar por completo. Não cubra a massa com sementes quentes.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
