Ragoût de légumes

Sayur lodeh

Un doux ragoût de légumes et de tofu dans un bouillon épicé à la noix de coco, avec du galanga, des piments et des feuilles de salam.

Ce qu’il vous faut

• lait de coco : 1000 ml
• aubergine : 400 g
• haricots verts : 300 g
• chou : 350 g
• tofu : 400 g
• échalotes : 150 g
• galanga : 40 g
• eau : 500 ml
• ail : 20 g
• piments rouges : 30 g
• sucre de palme : 20 g
• feuilles de salam : 4 pièces
• huile végétale : 30 ml
• sel : 10 g

Comment le préparer

1. Coupez l’aubergine en cubes de 3 cm, les haricots en tronçons de 4 cm, le chou en gros carrés et le tofu en cubes. Gardez les légumes séparés car leurs temps de cuisson diffèrent.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.