Plat principal

Ayam goreng kalasan

Du poulet mijoté dans du jus de coco avec du sucre de palme, de la coriandre et des feuilles de salam, puis brièvement frit pour former une croûte caramélisée.

Ce qu’il vous faut

• poulet : 1600 g
• jus de coco : 900 ml
• sucre de palme : 80 g
• ail : 25 g
• coriandre moulue : 8 g
• feuilles de salam : 4 pièces
• huile végétale : 900 ml
• échalotes : 150 g
• galanga : 30 g
• sel : 12 g

Comment le préparer

1. Coupez le poulet en 8-10 morceaux réguliers et séchez-les. Mixez les échalotes, l’ail, la coriandre, le galanga et le sel en une pâte lisse.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.