Plat principal

Opor ayam

Du poulet tendre dans une sauce claire au lait de coco, parfumée à la coriandre, au curcuma, aux noix de bancoul, au galanga et à la citronnelle.

Ce qu’il vous faut

• hauts de cuisse de poulet : 1400 g
• lait de coco : 1000 ml
• échalotes : 200 g
• ail : 25 g
• coriandre moulue : 8 g
• galanga : 50 g
• citronnelle : 3 tiges
• eau : 300 ml
• noix de bancoul : 50 g
• curcuma : 6 g
• huile végétale : 30 ml
• sel : 12 g

Comment le préparer

1. Séchez les hauts de cuisse de poulet et assaisonnez avec la moitié du sel. Mixez les échalotes, l’ail, la coriandre, le curcuma et les noix de bancoul en une pâte lisse ; écrasez la citronnelle et émincez le galanga.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.