Dim sum

Lo bak go

Un gâteau cantonais vapeur de daikon et de farine de riz, avec de la saucisse, des crevettes séchées et des shiitakés, refroidi puis coupé en tranches et poêlé.

Ce qu’il vous faut

• daikon : 1200 g
• farine de riz : 450 g
• eau : 700 ml
• saucisse chinoise : 180 g
• crevettes séchées : 50 g
• champignons shiitakés séchés : 35 g
• fécule de maïs : 60 g
• sel : 8 g
• sucre : 10 g
• poivre blanc : 3 g
• huile végétale : 45 ml

Comment le préparer

1. Rincez les crevettes séchées et les shiitakés, puis faites-les tremper séparément dans un total de 500 ml d’eau tiède pendant 30 minutes. Hachez-les finement ; filtrez les liquides dans un tamis fin et réservez-les. Coupez la saucisse chinoise en dés de 5 mm.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.