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Lo bak go
Bolo cantonês de daikon e farinha de arroz, cozido no vapor com linguiça, camarão seco e shiitake, resfriado e frito em fatias.
12 h tempo de cozimento8 porções11 ingredientes
O que você vai precisar
- Daikon: 1200 g
- Farinha de arroz: 450 g
- Água: 700 ml
- Linguiça chinesa: 180 g
- Camarões secos: 50 g
- Cogumelos shiitake secos: 35 g
- Amido de milho: 60 g
- Sal: 8 g
- Açúcar: 10 g
- Pimenta-branca: 3 g
- Óleo vegetal: 45 ml
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 8 porções.
- Energia
- 410 kcal
- Proteínas
- 14 g
- Gorduras
- 13 g
- Carboidratos
- 60 g
Como fazer
- Lave os camarões secos e os shiitakes e deixe-os de molho separadamente em um total de 500 ml de água morna por 30 minutos. Pique-os bem fino. Coe e reserve os líquidos em uma peneira fina. Corte a linguiça chinesa em cubos de 5 mm.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
