Soupe
Shurpa ouzbèke
Un riche bouillon clair d’agneau avec os et de légumes en gros morceaux, cuit sans forte ébullition.
2 h 10 min temps de cuisson6 portions11 ingrédients
Ce qu’il vous faut
- agneau avec os : 1200 g
- eau : 2200 ml
- pommes de terre : 800 g
- carottes : 350 g
- oignon : 300 g
- tomates : 450 g
- poivron : 300 g
- graines de cumin : 5 g
- coriandre moulue : 5 g
- sel : 15 g
- poivre noir : 3 g
Valeurs nutritionnelles par portion
Valeurs approximatives pour une portion sur 6 portions.
- Énergie
- 520 kcal
- Protéines
- 37 g
- Lipides
- 30 g
- Glucides
- 30 g
Comment le préparer
- Rincez les fragments d’os de l’agneau, ajoutez 2200 ml d’eau froide et chauffez très lentement presque jusqu’à ébullition. Écumez soigneusement.
Continuez à cuisiner
dans l’application.
De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.
