Sopa
Ramen shoyu
Un plato de caldo claro de pollo, panceta chashu, tare de soya, huevo marinado, fideos resistentes y cebollitas cambray.
3 h tiempo de cocción4 raciones12 ingredientes
Qué necesitas
- fideos ramen: 500 g
- huesos de pollo: 1200 g
- panceta: 600 g
- salsa de soya: 150 ml
- mirin: 80 ml
- huevos: 4 piezas
- cebollitas cambray: 100 g
- agua: 2500 ml
- jengibre: 30 g
- ajo: 20 g
- azúcar: 30 g
- sal: 8 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 4 raciones.
- Energía
- 1050 kcal
- Proteínas
- 45 g
- Grasas
- 65 g
- Hidratos de carbono
- 75 g
Cómo hacerlo
- Cubre los huesos de pollo con agua fría, lleva a ebullición y cuece 10 minutos. Escurre y lava bien los huesos y la olla; así se elimina la sangre para obtener un caldo más limpio.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
