Sopa
Ramen shoyu
Prato com caldo límpido de frango, entremeada de porco chashu, tare de soja, ovo marinado, massa firme e cebolinho.
3 h tempo de cozedura4 porções12 ingredientes
O que vai precisar
- Massa para ramen: 500 g
- Ossos de frango: 1200 g
- Entremeada de porco: 600 g
- Molho de soja: 150 ml
- Mirin: 80 ml
- Ovos: 4 unid.
- Cebolinho: 100 g
- Água: 2500 ml
- Gengibre: 30 g
- Alho: 20 g
- Açúcar: 30 g
- Sal: 8 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 4 porções.
- Energia
- 1050 kcal
- Proteínas
- 45 g
- Gorduras
- 65 g
- Carboidratos
- 75 g
Como fazer
- Cubra os ossos de frango com água fria, leve à fervura e cozinhe por 10 minutos. Escorra e lave muito bem os ossos e a panela; isso remove o sangue e deixa o caldo mais límpido.
Continue a cozinhar
na aplicação.
Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozedura é indicativo; reserve tempo adicional para a preparação.
