Plato principal
Cataplana de marisco
Un plato que cocina suavemente al vapor pescado, calamar, camarones y mejillones sobre una base cerrada al estilo del Algarve de jitomate, pimiento, vino y aceite de oliva.
1 h tiempo de cocción6 raciones15 ingredientes
Qué necesitas
- mejillones: 700 g
- camarones: 500 g
- filetes de pescado blanco: 500 g
- calamar: 400 g
- jitomates: 600 g
- vino blanco: 250 ml
- cebolla: 220 g
- aceite de oliva: 50 ml
- pimientos: 300 g
- ajo: 18 g
- hojas de laurel: 2 piezas
- pimentón molido: 5 g
- perejil: 25 g
- sal fina: 8 g
- pimienta negra: 3 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 420 kcal
- Proteínas
- 45 g
- Grasas
- 16 g
- Hidratos de carbono
- 25 g
Cómo hacerlo
- Limpia los mejillones y desecha las conchas rotas y las abiertas que no se cierren al darles un golpecito. Corta el pescado en trozos de 4 cm, el calamar en anillas y pela los camarones y retira el intestino.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
