Plato principal
Arroz negro
Arroz mediterráneo de calamar y tinta, con granos negros sueltos y un intenso sabor marino construido sobre un sofrito concentrado.
1 h tiempo de cocción6 raciones9 ingredientes
Qué necesitas
- arroz bomba: 450 g
- calamar: 700 g
- tinta de calamar: 40 g
- caldo de pescado: 1200 ml
- jitomates: 350 g
- cebolla: 160 g
- aceite de oliva: 60 ml
- ajo: 18 g
- sal: 10 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 500 kcal
- Proteínas
- 28 g
- Grasas
- 15 g
- Hidratos de carbono
- 62 g
Cómo hacerlo
- Limpia y seca el calamar, y córtalo en anillas y trozos pequeños. Calienta el caldo; bate bien la tinta con 150 ml de caldo templado hasta que no queden grumos.
Sigue cocinando
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
