Plato principal
Calamares en su tinta
Un plato de calamares braseados suavemente en una salsa lisa de cebolla y jitomate, enriquecida con vino blanco y tinta para obtener un sabor marino limpio y profundo.
1 h 15 min tiempo de cocción6 raciones10 ingredientes
Qué necesitas
- calamar: 1200 g
- tinta de calamar: 40 g
- cebolla: 250 g
- jitomates: 400 g
- vino blanco: 200 ml
- caldo de pescado: 500 ml
- aceite de oliva: 50 ml
- ajo: 18 g
- hojas de laurel: 2 piezas
- sal: 10 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 390 kcal
- Proteínas
- 35 g
- Grasas
- 16 g
- Hidratos de carbono
- 25 g
Cómo hacerlo
- Limpia los calamares retirando las vísceras, el pico y la pluma transparente; aclara y seca bien. Corta los cuerpos en anillas de 1.5 cm y deja los tentáculos enteros o separados.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
