Plato principal
Tonkatsu
Lomo de cerdo aplanado uniformemente, con un rebozado seco en tres etapas, frito hasta quedar crujiente y con un centro jugoso y seguro.
45 min tiempo de cocción4 raciones8 ingredientes
Qué necesitas
- chuletas de lomo de cerdo: 800 g
- harina: 120 g
- huevos: 2 uds.
- pan rallado panko: 220 g
- aceite vegetal: 1000 ml
- salsa tonkatsu: 120 ml
- sal: 8 g
- pimienta negra: 2 g
Cómo hacerlo
- Haz cortes en el borde de grasa cada 2-3 cm para que las chuletas no se curven. Aplana hasta un grosor uniforme de 1.5-2 cm, seca y salpimienta.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
