Plat principal
Tonkatsu
De la longe de porc aplatie régulièrement, panée à sec en trois étapes, puis frite pour obtenir une croûte croustillante et un cœur juteux cuit sans risque.
45 min temps de cuisson4 portions8 ingrédients
Ce qu’il vous faut
- côtes de porc dans le filet : 800 g
- farine : 120 g
- œufs : 2 pièces
- chapelure panko : 220 g
- huile végétale : 1000 ml
- sauce tonkatsu : 120 ml
- sel : 8 g
- poivre noir : 2 g
Comment le préparer
- Incisez le bord gras tous les 2-3 cm pour éviter que les côtes se recroquevillent. Aplatissez à une épaisseur régulière de 1.5-2 cm, séchez et assaisonnez de sel et de poivre.
Continuez à cuisiner
dans l’application.
De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.
