Plato principal
Shpundra de cerdo y remolacha
La shpundra es un antiguo plato ucraniano de panceta y remolacha cocinadas lentamente en kvas de remolacha, con una salsa agridulce espesada con centeno.
2 h tiempo de cocción6 raciones9 ingredientes
Qué necesitas
- panceta: 1100 g
- remolachas: 800 g
- kvas de remolacha: 700 ml
- cebolla: 220 g
- harina de centeno: 40 g
- azúcar: 20 g
- aceite vegetal: 30 ml
- sal: 12 g
- pimienta negra: 3 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 570 kcal
- Proteínas
- 35 g
- Grasas
- 35 g
- Hidratos de carbono
- 29 g
Cómo hacerlo
- Corta la panceta en trozos de 3-4 cm, seca y sazona con la mitad de la sal y pimienta. Corta las remolachas en bastones de aproximadamente 1 cm de grosor.
Sigue cocinando
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
