Закуска

Сациві

Охолоджена курка в оксамитовому провареному соусі з волоських горіхів, бульйону, цибулі, часнику, спецій та білого винного оцту.

Що знадобиться

• шматки курки на кістці зі шкірою: 1200 г
• вода для бульйону: 1600 мл
• волоські горіхи: 300 г
• жовта ріпчаста цибуля: 180 г
• часник: 20 г
• мелений коріандр: 6 г
• хмелі-сунелі: 6 г
• білий винний оцет: 25 мл
• сіль: 10 г
• імеретинський шафран: 2 г

Як приготувати

1. Залийте курку 1600 мл холодної води, повільно доведіть до кипіння й ретельно зніміть піну. Додайте 6 г солі та варіть на слабкому вогні 35-45 хвилин, доки температура м'яса біля кістки не досягне 74°C/165°F.

Продовжуйте готувати
в застосунку.

Це ваш перший крок. Продовжуйте з In My Fridge, щоб отримати повний спосіб приготування.Завантажити застосунок Доступно для iPhone та iPad

Із колекції рецептів In My Fridge. Час приготування орієнтовний; передбачте додатковий час на підготовку.