Entrante
Satsivi
Pollo frío en una salsa cocinada y aterciopelada de nueces, caldo, cebolla, ajo, especias y vinagre de vino blanco.
7 h tiempo de cocción6 raciones10 ingredientes
Qué necesitas
- trozos de pollo con piel y hueso: 1200 g
- agua para el caldo: 1600 ml
- nueces: 300 g
- cebolla amarilla: 180 g
- ajo: 20 g
- cilantro molido: 6 g
- khmeli suneli: 6 g
- vinagre de vino blanco: 25 ml
- sal: 10 g
- azafrán imeretiano: 2 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 560 kcal
- Proteínas
- 34 g
- Grasas
- 42 g
- Hidratos de carbono
- 13 g
Cómo hacerlo
- Cubre el pollo con 1600 ml de agua fría, lleva lentamente a ebullición y retira bien la espuma. Añade 6 g de sal y cuece a fuego suave durante 35-45 minutos, hasta que la carne alcance 74°C/165°F junto al hueso.
Sigue cocinando
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
