Основна страва

Качка по-пекінськи

Ціла качка з блискучою хрусткою шкіркою, підсушена на повітрі після глазурування мальтозою, подається з млинцями, хойсином і свіжими овочами.

Що знадобиться

• ціла качка: 2400 г
• мальтоза: 80 г
• рисовий оцет: 60 мл
• соус хойсин: 250 г
• мандаринські млинці: 24 шт.
• огірок: 300 г
• зелена цибуля: 200 г
• вода: 100 мл

Як приготувати

1. Видаліть нутрощі й зайвий внутрішній жир, не пошкоджуючи шкіру. Обсушіть, потім обережно відділіть шкіру від грудки та стегон пальцями або повітрям через шийний отвір.

Продовжуйте готувати
в застосунку.

Це ваш перший крок. Продовжуйте з In My Fridge, щоб отримати повний спосіб приготування.Завантажити застосунок Доступно для iPhone та iPad

Із колекції рецептів In My Fridge. Ця тривалість є оцінкою загального часу включно з сушінням на повітрі, а не активного приготування. Дотримуйтеся часу в кожному кроці.