Hidangan utama
Bebek Peking
Bebek utuh berkulit mengilap dan renyah, dikeringkan setelah diberi lapisan maltosa, lalu disajikan dengan panekuk, hoisin, dan sayuran segar.
1 hr 6 j termasuk pengeringan udara8 porsi8 bahan
Yang diperlukan
- bebek utuh: 2400 g
- maltosa: 80 g
- cuka beras: 60 ml
- saus hoisin: 250 g
- panekuk Mandarin: 24 buah
- mentimun: 300 g
- daun bawang: 200 g
- air: 100 ml
Gizi per porsi
Nilai perkiraan untuk satu dari 8 porsi.
- Energi
- 650 kcal
- Protein
- 40 g
- Lemak
- 42 g
- Karbohidrat
- 34 g
Cara membuatnya
- Buang jeroan dan kelebihan lemak di bagian dalam tanpa merusak kulit. Tepuk hingga kering, lalu perlahan pisahkan kulit dari dada dan paha menggunakan jari atau udara yang dimasukkan melalui lubang leher.
Lanjutkan memasak
di aplikasi.
Dari koleksi resep In My Fridge. Durasi ini merupakan perkiraan waktu keseluruhan termasuk pengeringan udara, bukan waktu memasak aktif. Ikuti waktu pada setiap langkah.
