Hidangan utama
Itik Peking
Itik keseluruhan berkulit berkilat dan rangup, dikeringkan selepas diberi lapisan maltosa, kemudian dihidangkan dengan lempeng, hoisin, dan sayur-sayuran segar.
1 hari 6 j termasuk pengeringan udara8 hidangan8 bahan
Yang diperlukan
- itik keseluruhan: 2400 g
- maltosa: 80 g
- cuka beras: 60 ml
- sos hoisin: 250 g
- lempeng Mandarin: 24 buah
- timun: 300 g
- daun bawang: 200 g
- air: 100 ml
Pemakanan per hidangan
Nilai anggaran bagi satu daripada 8 hidangan.
- Tenaga
- 650 kcal
- Protein
- 40 g
- Lemak
- 42 g
- Karbohidrat
- 34 g
Cara membuatnya
- Buang organ dalaman dan lebihan lemak di bahagian dalam tanpa merosakkan kulit. Tepuk hingga kering, kemudian perlahan asingkan kulit dari dada dan paha menggunakan jari atau udara yang dimasukkan melalui lubang leher.
Teruskan memasak
dalam aplikasi.
Dari koleksi resipi In My Fridge. Tempoh ini ialah anggaran jumlah masa termasuk pengeringan udara, bukannya masa memasak aktif. Ikuti masa pada setiap langkah.
