Основна страва

Бакалао по-біскайськи

Страва з вимоченої тріски та повільно приготованого соусу з цибулі й перцю чорісеро, з ніжними рибними пластівцями та ретельно збалансованою солоністю.

Що знадобиться

• вимочена солона тріска: 1000 г
• перці чорісеро: 100 г
• цибуля: 400 г
• помідори: 350 г
• рибний бульйон: 500 мл
• оливкова олія: 70 мл
• часник: 12 г
• сіль: 4 г

Як приготувати

1. Якщо тріска ще солона, замочіть її шкірою догори в холодній воді в холодильнику на 24-36 годин, змінюючи воду кожні 8 годин. Обсушіть і наріжте порційними шматками.

Продовжуйте готувати
в застосунку.

Це ваш перший крок. Продовжуйте з In My Fridge, щоб отримати повний спосіб приготування.Завантажити застосунок Доступно для iPhone та iPad

Із колекції рецептів In My Fridge. Час приготування орієнтовний; передбачте додатковий час на підготовку.