Основное блюдо

Треска по-бискайски

Вымоченная треска с соусом из медленно приготовленного лука и перца чорисеро, с нежными хлопьями рыбы и тщательно сбалансированной солёностью.

Что понадобится

• Вымоченная солёная треска: 1000 г
• Перцы чорисеро: 100 г
• Лук: 400 г
• Помидоры: 350 г
• Рыбный бульон: 500 мл
• Оливковое масло: 70 мл
• Чеснок: 12 г
• Соль: 4 г

Как приготовить

1. Если треска всё ещё солёная, вымачивайте её кожей вверх в холодной воде в холодильнике 24-36 часов, меняя воду каждые 8 часов. Обсушите и нарежьте порционными кусками.

Продолжайте готовить
в приложении.

Это ваш первый шаг. Продолжите в In My Fridge, чтобы увидеть полный способ приготовления.Скачать приложение Доступно для iPhone и iPad

Из коллекции рецептов In My Fridge. Время приготовления ориентировочное; предусмотрите дополнительное время на подготовку.