Коротка відповідь
Перевірте морозильник і шафу, перш ніж вирішити, що вечері немає. Знайдіть крохмалисту основу, готове джерело білка або бобові та один смаковий складник. Виберіть простий боул, тост чи суп саме з цих запасів; свіжі овочі не обов'язкові в кожній страві.
Один раз перевірте три місця
Пошукайте макарони, хліб, овес, картоплю або рис у шафі; поруч — консервовані бобові, рибу чи помідори; у морозильнику — горошок, овочі або хліб. Запишіть кількості, особливо чи бобові варені, чи сухі. Пакет сухої квасолі не є таким самим швидким варіантом, як відкрита банка. Знайшовши одне робоче поєднання, не продовжуйте шукати ідеальний набір.
Нехай відсутній продукт змінить формат
Без свіжих овочів квасоля й помідори можуть стати теплим боулом. Без соусу невелика кількість сиру або заправлена консервована квасоля дадуть хлібу нову роль. Без хліба використайте наявну готову крохмалисту основу. Якщо немає білкового або ситного базового продукту, визнайте цю прогалину й складіть короткий список покупок, а не вдавайте, що самі приправи створюють вечерю.
Спробуйте спосіб
Приклад: макарони, консервовані помідори та квасоля
- Перевірте етикетку квасолі. Для цього прикладу потрібна вже варена квасоля; суха потребує окремої підготовки й не є прямим швидким замінником.
- Зваріть лише ту кількість макаронів, яку збираєтеся з'їсти. Тим часом протушкуйте трохи консервованих помідорів в окремій сковороді з невеликою кількістю олії, доки смак не стане менш водянистим.
- Додайте відціджену варену квасолю до соусу й повністю прогрійте. Змішайте з макаронами, за потреби розрідивши невеликою кількістю збереженої води від варіння.
- Використайте знайому приправу, яка вже є. Зберігайте решту помідорів і квасолі за інструкціями на упаковці, маючи конкретний план наступного використання.
Тримайте запасну вечерю, яка вам справді подобається
Резервна вечеря має відповідати вашим звичкам: макарони з консервованими помідорами, квасоля з хлібом або боул із замороженими овочами. Купівля незнайомих «аварійних» продуктів може просто створити ще одну полицю невикористаної їжі. Рецепт пасти е фаджолі нижче — повніший варіант для знайомства; він не тотожний цьому спрощеному прикладу із запасів.
Практична допомога з вибором
Знайдіть варіант із домашніх запасів
- Хліб із квасолею: ситний тост або тарілка їжі.
- Макарони з помідорами: основа соусу з будь-яким наявним доречним доповненням.
- Готова крохмалиста основа із замороженими овочами: боул зі знайомою заправкою.
Зробіть наступний крок
Рецепти для перегляду
Це прев'ю рецептів із нашої колекції. Перевірте їхні інгредієнти та перший крок; вони відокремлені від гнучкого прикладу вище.
Основна страваКачо-е-пепе
Римська паста, вкрита однорідною емульсією з пекоріно, підсмаженого чорного перцю та концентрованої крохмалистої води.
25 хв орієнтовний час приготування; підготовка може потребувати додаткового часу. Наведені нижче кількості розраховані на 4 порцій.
Перевірте кожен інгредієнт та обладнання
- тонарелі або спагеті: 400 г
- пекорино романо: 180 г
- чорний перець: 5 г
- сіль: 8 г
Обладнання, зазначене для цього рецепта
- велика каструля
- широка сковорода
- тертка
- тепла миска
Прочитайте повний спосіб приготування в застосунку перед початком. Прев'ю рецептів показують лише перший крок.
СупПаста е фаджолі
Густий суп із квасолі борлотті та дрібних макаронів із помідорами й овочами, загущений частиною розім'ятої квасолі.
55 хв орієнтовний час приготування; підготовка може потребувати додаткового часу. Наведені нижче кількості розраховані на 6 порцій.
Перевірте кожен інгредієнт та обладнання
- дрібні макарони: 250 г
- квасоля борлотті: 500 г
- помідори: 400 г
- цибуля: 120 г
- морква: 100 г
- селера: 100 г
- овочевий бульйон: 1000 мл
- оливкова олія: 30 мл
- часник: 10 г
- розмарин: 3 г
- сіль: 10 г
Обладнання, зазначене для цього рецепта
- каструля з товстим дном
- блендер або товкачка
Прочитайте повний спосіб приготування в застосунку перед початком. Прев'ю рецептів показують лише перший крок.
Поширені запитання
Кілька корисних відповідей
Чи можу я використати суху квасолю сьогодні ввечері?
Перевірте час підготовки та інструкції на упаковці. Не замінюйте варену квасолю сухою в короткому етапі розігрівання.
Що робити, якщо є лише перекуси?
Визначте, чи можуть вони скласти прийнятну для вас страву. Якщо справді бракує важливого продукту, зробіть найменшу практичну покупку, а не намагайтеся будь-що скласти рецепт.
Джерела щодо поводження з їжею
Практичні приклади є редакційними пропозиціями. Для зберігання та безпечного приготування користуйтеся рекомендаціями для конкретних продуктів та інструкціями виробника.
Як ми публікуємо посібникиПродовжуйте перегляд
Корисне наступне читання
Від цього посібника до вашої кухні
Знайдіть ідеї вечері з того, що справді є у шафі та морозильнику.
In My Fridge допомагає переглядати варіанти рецептів під ваші власні продукти, щоб наступна вечеря почалася з того, що вже є.
Продовжити з In My FridgeДоступно для iPhone та iPad