Sopa
Ukha (sopa russa de peixe)
Ukha é um caldo límpido de lúcio-perca ou perca, no qual os ossos dão sabor e os filetes são adicionados perto do fim com batatas, cenouras e endro.
1 h 20 min tempo de cozedura6 porções9 ingredientes
O que vai precisar
- Lúcio-perca ou perca: 1200 g
- Água: 2000 ml
- Batatas: 500 g
- Cebola: 180 g
- Cenouras: 200 g
- Endro: 25 g
- Pimenta-preta em grãos: 4 g
- Folhas de louro: 2 unid.
- Sal fino: 12 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 280 kcal
- Proteínas
- 34 g
- Gorduras
- 10 g
- Carboidratos
- 18 g
Como fazer
- Retire as escamas e as vísceras do peixe e remova as guelras, que podem amargar o caldo. Separe os filetes, retire as espinhas grandes e mantenha a carne no frigorífico.
Continue a cozinhar
na aplicação.
Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozedura é indicativo; reserve tempo adicional para a preparação.
