Panquecas
Blini russos
Os blini russos fermentados são panquecas finas e delicadamente porosas, com bordas elásticas e suave sabor de manteiga desenvolvido em duas etapas de fermentação.
1 h 20 min tempo de cozedura6 porções8 ingredientes
O que vai precisar
- Farinha de trigo: 500 g
- Leite: 900 ml
- Ovos: 3 unid.
- Fermento biológico seco ativo: 7 g
- Açúcar: 40 g
- Manteiga: 80 g
- Sal fino: 8 g
- Óleo vegetal: 30 ml
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 410 kcal
- Proteínas
- 13 g
- Gorduras
- 17 g
- Carboidratos
- 51 g
Como fazer
- Aqueça 300 ml do leite a 35-38 °C, dissolva nele o fermento e o açúcar e misture 200 g da farinha. Cubra a esponja e deixe descansar por 25-35 minutos, até ficar visivelmente espumosa.
Continue a cozinhar
na aplicação.
Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozedura é indicativo; reserve tempo adicional para a preparação.
