Crêpes

Blinis russes

Les blinis russes à la levure sont de fines crêpes finement alvéolées, aux bords élastiques et au doux goût de beurre développé par deux phases de fermentation.

Ce qu’il vous faut

• farine : 500 g
• lait : 900 ml
• œufs : 3 pièces
• levure boulangère sèche active : 7 g
• sucre : 40 g
• beurre : 80 g
• sel fin : 8 g
• huile végétale : 30 ml

Comment le préparer

1. Faites tiédir 300 ml de lait à 35-38°C/95-100°F, dissolvez la levure et le sucre, puis incorporez 200 g de farine. Couvrez le levain et laissez reposer 25-35 minutes jusqu’à ce qu’il soit visiblement mousseux.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.