Molho

Ocopa arequipeña

Molho espesso e frio de ají amarillo, huacatay, queso fresco, leite, amendoim e bolachas de água e sal, tradicionalmente servido sobre batatas.

O que vai precisar

• Pasta de pimenta ají amarillo: 80 g
• Huacatay: 50 g
• Queijo fresco: 250 g
• Leite evaporado: 200 ml
• Amendoim: 100 g
• Bolachas de água e sal: 80 g
• Óleo vegetal: 40 ml
• Sal fino: 6 g

Como fazer

1. Toste o amendoim em frigideira seca por 4-5 minutos até liberar aroma, depois deixe arrefecer completamente. Se a pasta de ají amarillo tiver sabor cru, cozinhe-a delicadamente no óleo por 3 minutos.

Continue a cozinhar
na aplicação.

Este é o primeiro passo. Continue com o In My Fridge para ver o modo de preparação completo.Descarregue a aplicação Disponível para iPhone e iPad

Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozedura é indicativo; reserve tempo adicional para a preparação.