Prato principal

Carne suína cozida duas vezes

Barriga de porco cozida em fogo baixo, fatiada finamente e salteada uma segunda vez com doubanjiang, pasta doce de feijão e alho-poró.

O que você vai precisar

• Barriga de porco: 700 g
• Alho-poró: 300 g
• Doubanjiang: 60 g
• Pasta doce de feijão: 40 g
• Molho de soja: 35 ml
• Óleo vegetal: 30 ml

Como fazer

1. Coloque a barriga de porco inteira em água fria, deixe levantar fervura branda e cozinhe por 20-25 minutos, até ficar firme e parcialmente cozida. Deixe esfriar e depois resfrie bem para cortar com uniformidade.

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