Condimento
Sambal matah
Condimento fresco balinês de chalotas, pimentas, capim-limão e folhas cítricas fatiados, escaldados com óleo de coco quente e finalizados com limão-taiti.
15 min tempo de cozimento10 porções8 ingredientes
O que você vai precisar
- Chalotas: 300 g
- Capim-limão: 4 talos
- Pimentas: 80 g
- Folhas de limão-makrut: 8 unid.
- Suco de limão: 60 ml
- Óleo de coco: 100 ml
- Açúcar de palma: 10 g
- Sal: 8 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 10 porções.
- Energia
- 90 kcal
- Proteínas
- 1 g
- Gorduras
- 9 g
- Carboidratos
- 4 g
Como fazer
- Descasque as chalotas e corte em anéis o mais finos possível. Lave em água com gelo por 30 segundos, seque muito bem e transfira para uma tigela resistente ao calor.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
