Entrada

Papa a la huancaína

Batata-amarela fatiada coberta com molho cremoso e levemente picante de queijo fresco, leite evaporado, ají amarillo e biscoitos salgados.

O que você vai precisar

• Batatas amarelas: 1200 g
• Queijo fresco: 350 g
• Leite evaporado: 300 ml
• Pasta de pimenta ají amarillo: 80 g
• Biscoitos salgados: 100 g
• Óleo vegetal: 50 ml
• Folhas de alface: 120 g
• Sal fino: 9 g

Como fazer

1. Lave as batatas e cozinhe-as com casca em água salgada em fervura suave por 25-35 minutos, até a faca entrar sem resistência. Escorra e deixe esfriar completamente.

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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.