Sobremesa
Mazamorra morada
Pudim peruano brilhante de milho-roxo, aromatizado com casca de abacaxi, ameixas secas e especiarias quentes.
1 h 20 min tempo de cozimento8 porções9 ingredientes
O que você vai precisar
- Milho roxo: 500 g
- Água: 2500 ml
- Casca de abacaxi: 300 g
- Açúcar: 220 g
- Fécula de batata: 100 g
- Ameixas secas: 120 g
- Canela: 5 g
- Cravos-da-índia inteiros: 4 g
- Suco de limão: 30 ml
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 8 porções.
- Energia
- 210 kcal
- Proteínas
- 2 g
- Gorduras
- 1 g
- Carboidratos
- 51 g
Como fazer
- Enxágue o milho-roxo. Coloque-o em uma panela grande com a casca de abacaxi, a canela, os cravos e 2320 ml de água; reserve os 180 ml restantes frios para dissolver a fécula.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
