Postre
Mazamorra morada
Un brillante pudin peruano de maíz morado infusionado con piña, ciruelas pasas y especias cálidas.
1 h 20 min tiempo de cocción8 raciones9 ingredientes
Qué necesitas
- maíz morado: 500 g
- agua: 2500 ml
- piel de piña: 300 g
- azúcar: 220 g
- almidón de patata: 100 g
- ciruelas pasas: 120 g
- canela: 5 g
- clavos de olor enteros: 4 g
- zumo de lima: 30 ml
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 8 raciones.
- Energía
- 210 kcal
- Proteínas
- 2 g
- Grasas
- 1 g
- Hidratos de carbono
- 51 g
Cómo hacerlo
- Aclara el maíz morado. Ponlo en una olla grande con la piel de piña, la canela, los clavos y 2320 ml de agua; reserva los 180 ml restantes fríos para disolver el almidón.
Sigue cocinando
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
