Dessert

Mazamorra morada

Un pudding péruvien brillant au maïs violet, infusé à l’ananas, aux pruneaux et aux épices chaudes.

Ce qu’il vous faut

• maïs violet : 500 g
• eau : 2500 ml
• peau d’ananas : 300 g
• sucre : 220 g
• fécule de pomme de terre : 100 g
• pruneaux : 120 g
• cannelle : 5 g
• clous de girofle entiers : 4 g
• jus de citron vert : 30 ml

Comment le préparer

1. Rincez le maïs violet. Mettez-le dans un grand faitout avec la peau d’ananas, la cannelle, les clous de girofle et 2320 ml d’eau ; gardez les 180 ml restants froids pour délayer la fécule.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.