Sobremesa
Mazamorra morada
Pudim peruano brilhante de milho-roxo, aromatizado com casca de abacaxi, ameixas secas e especiarias quentes.
1 h 20 min tempo de cozedura8 porções9 ingredientes
O que vai precisar
- Milho roxo: 500 g
- Água: 2500 ml
- Casca de abacaxi: 300 g
- Açúcar: 220 g
- Fécula de batata: 100 g
- Ameixas secas: 120 g
- Canela: 5 g
- Cravos-da-índia inteiros: 4 g
- Sumo de lima: 30 ml
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 8 porções.
- Energia
- 210 kcal
- Proteínas
- 2 g
- Gorduras
- 1 g
- Carboidratos
- 51 g
Como fazer
- Passe por água o milho-roxo. Coloque-o numa panela grande com a casca de abacaxi, a canela, os cravos e 2320 ml de água; reserve os 180 ml restantes frios para dissolver a fécula.
Continue a cozinhar
na aplicação.
Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozedura é indicativo; reserve tempo adicional para a preparação.
