Prato principal
Lacón con grelos
Prato galego de paleta suína curada e dessalgada, folhas de nabo, batatas e chorizo, cozidos em sequência no saboroso caldo da carne suína.
2 h 30 min tempo de cozimento6 porções6 ingredientes
O que você vai precisar
- Paleta suína curada no sal: 1400 g
- Folhas de nabo: 700 g
- Batatas: 900 g
- Chorizo: 300 g
- Água: 2200 ml
- Água para cada troca do demolho: 3000 ml
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 610 kcal
- Proteínas
- 45 g
- Gorduras
- 35 g
- Carboidratos
- 38 g
Como fazer
- Mergulhe o lacón em 3000 ml de água fria e deixe de molho na geladeira por 24-48 horas, conforme o sal, substituindo por 3000 ml de água nova a cada 8-12 horas. Enxágue bem antes de cozinhar.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
