Plato principal
Lacón con grelos
Un plato gallego de lacón desalado, grelos, patatas y chorizo, cocinados por turnos en el sabroso caldo del cerdo.
2 h 30 min tiempo de cocción6 raciones6 ingredientes
Qué necesitas
- paleta de cerdo curada en sal: 1400 g
- grelos: 700 g
- patatas: 900 g
- chorizo: 300 g
- agua: 2200 ml
- agua de remojo por cambio: 3000 ml
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 610 kcal
- Proteínas
- 45 g
- Grasas
- 35 g
- Hidratos de carbono
- 38 g
Cómo hacerlo
- Sumerge el lacón en 3000 ml de agua fría y remoja en la nevera durante 24-48 horas según su salinidad, sustituyéndola por 3000 ml de agua nueva cada 8-12 horas. Aclara bien antes de cocinar.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
