Prato principal

Carne suína char siu

Char siu cantonês temperado com tofu vermelho fermentado e cinco especiarias, com cobertura caramelizada de mel.

O que você vai precisar

• Copa-lombo suíno: 1200 g
• Molho hoisin: 100 g
• Molho de soja: 70 ml
• Vinho Shaoxing: 60 ml
• Mel: 90 g
• Tofu vermelho fermentado: 50 g
• Mistura chinesa de cinco especiarias: 6 g

Como fazer

1. Corte a carne suína no sentido do comprimento em tiras de 4-5 cm de espessura. Misture o hoisin, o molho de soja, o vinho, o tofu vermelho fermentado e as cinco especiarias.

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