Plato principal

Char siu

Char siu cantonés aromatizado con tofu rojo fermentado y cinco especias, cubierto con un glaseado de miel caramelizada.

Qué necesitas

• cuello de cerdo: 1200 g
• salsa hoisin: 100 g
• salsa de soja: 70 ml
• vino de Shaoxing: 60 ml
• miel: 90 g
• tofu rojo fermentado: 50 g
• cinco especias chinas: 6 g

Cómo hacerlo

1. Corta el cerdo a lo largo en tiras de 4-5 cm de grosor. Mezcla la salsa hoisin, la salsa de soja, el vino, el tofu rojo fermentado y las cinco especias.

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