Entrada

Causa limeña

Terrine fria em camadas de batata-amarela com limão e ají, recheio cremoso de atum e abacate maduro.

O que você vai precisar

• Batatas amarelas: 1200 g
• Pasta de pimenta ají amarillo: 60 g
• Suco de limão: 60 ml
• Atum em lata: 350 g
• Maionese: 180 g
• Abacate: 350 g
• Azeite de oliva: 35 ml
• Sal fino: 10 g
• Pimenta-do-reino: 2 g

Como fazer

1. Cozinhe as batatas com casca em água salgada em fervura suave por 25-35 minutos, até ficarem totalmente macias. Escorra, descasque ainda quentes e passe imediatamente por um espremedor, sem adicionar líquido.

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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.